CONHEÇA NOSSOS PRODUTOS

Experimente os produtos da Fazenda Santa Helena e sinta todo o prazer que os sabores e a leveza da verdadeira mozzarella de búfala podem lhe proporcionar.

Fresco de Búfala

Fresco de Búfala é um “minas frescal” feito em São Paulo e de leite de búfalas! Leve saboroso que harmoniza perfeitamente com o que seu desejo quiser

Mozzarella de Búfala em Barra

A Mozzarella em Barra, foge da “tradicional” barra seca e dura, fazemos de forma que se mantenha o sabor do leite de búfalas! Derrete e complementa seus pratos com uma camada de sonhos.

Mozzarella de Búfala Cereja

Cerejinha ou simplesmente mozzarelinha (Lelinha) é uma pequena versão de um grande produto!

Mozzarella de Búfala Bola

Mozzarella Bola ou simplesmente Mozza, foi nosso primeiro produto, o mais tradicional.

Crema

A Crema é recheada de creme de leite de búfalas, mais suave e intrigante. Ao ser cortada é um show a parte com o creme fluindo do seu interior e se mesclando com uma massa extremamente bem filada.

Ricota Fresca

Ricota de búfala, quem nunca teve a experiência de provar uma ricota macia e suave vai se deliciar, ela não “esfarela” ao ser amassada , cremosa e consistente fica maravilhosa em doces, patês e cremes!

NOSSA HISTÓRIA

Pediram-me para contar uma história sobre búfalos e queijos. Decidi contar uma que ainda não tem fim. Esta história começou no ano de 1985, ano em que compramos a Fazenda Santa Helena em Sete Barras, no Vale do Ribeira SP. Resumindo muito, pulamos para o ano de 1998, quando comprei minhas primeiras “meninas”, no começo elas ficaram em um canto da fazenda “só por gosto”. Eu lutava com bananas, pupunha, peixes, gengibre e mais umas coisinhas... De tanto escutar os conselhos da Carmen Bruno Delgado, minha esposa, consegui finalmente começar a ser feliz: um dia pelos idos de 2001, abri a porteira do bananal e da pupunha e deixei minhas meninas comerem tudo.

PORQUE O QUEIJO DE BÚFALA?

Aumenta Força Óssea

O Leite de búfala tem mais cálcio do que o leite de vaca

Amigo do Peito

A mozzarella de búfala tem o colesterol aproximadamente 33% menor que da vaca

Para Crescer

O Leite de búfala tem 13% a mais de proteína do que o leite de vaca

RECEITAS PARA VOCÊ SE INSPIRAR